マーマレード
マーマレード

食材

オレンジ 砂糖

説明

オレンジと砂糖があればすぐにできる みかんとかゆずに変えても美味しくできそう

作り方

  1. 1
    マーマレード 手順1
    皮をはぎ、身から薄皮をはいでおく 皮は内側の白い部分をスプーンなどで丁寧に取り除く その後、皮を沸騰した湯で茹でる → 冷水につけ冷ますを3回ほど繰り返し、包丁で千切りにする ※皮を茹でる→冷水で冷ます を繰り返すほど苦味が和らぐので、好みで回数を調整する
  2. 2
    マーマレード 手順2
    手順1で下ごしらえをし終えたオレンジの重さを測り、半分の量の砂糖を用意する 砂糖、オレンジの皮、身を鍋に入れて30分ほど弱火で煮詰めとろみがついたら完成! ※オレンジそのものではなく、下ごしらえし終わったあとの重さを元に砂糖を用意すること ※煮詰めるときは砂糖が焦げないように注意する。煮詰まりすぎたときは水を足すと良い。最初は蓋をして皮や身が柔らかくなるまで煮たほうが良いかも。