鶏もも肉のポワレ〜ビリー風〜
鶏もも肉のポワレ〜ビリー風〜

食材

鳥もも肉 コーン缶 オリーブオイル 塩胡椒 ■ソース にんにく 1かけ 焼肉のタレ 大さじ3 醤油 大さじ1 バルサミコ酢 大さじ1

説明

鶏もも肉をビリーザキッドのステーキっぽく調理したらなかなかうまかった

作り方

  1. 1
    鶏もも肉に塩胡椒でした味をつけ、オリーブオイルで焼く 焼き方は参考サイトを参照 焼き上がったらアルミホイルに包んで放っておくとよい ※コンフィじゃなくてポワレなので、参考サイトよりもオイルは少なめにし、丁寧にアロゼすること
  2. 2
    ソースをつくる 鶏もも肉が焼けたらフライパンから取り出し、大さじ1ほどの油を取り分けて残りを捨てる。 取りわけた油を再びフライパンに戻し、みじん切りにしたニンニクを炒める。 にんにくが炒まったらソースの残りの材料を全てフライパンに入れ、バルサミコ酢の酸味がなくなるまで火を入れる
  3. 3
    スキレットに水を切ったコーンを入れ、ソースを全て入れる 切った鶏もも肉をのせ完成! ※刻んだパセリ乗せたりしてもいいかも