本格カルボナーラ
本格カルボナーラ

食材

ベーコンお好みの量 A:卵2つ、パルメザンチーズ大さじ3、生クリーム大2 塩少々、黒コショウ(できればミル)、パスタ1人分。昆布だしor昆布茶

説明

パスタの定番カルボナーラ

作り方

  1. 1
    ①ベーコンをほぞ切りにして、弱火で炒めて脂をだす。できたらキッチンペーパーの上においておく。 ②Aすべて混ぜて、常温でおいておく ③パスタを昆布だしを入れた沸騰した湯でゆでる。 湯で終わったら、①と②を混ぜる。ゆで汁大匙1だけ入れて手早く混ぜる ④パスタと混ぜて、フライパンに入れる ⑤弱火で火を入れ、トロミが付き始めたら、火を消してからもう少し混ぜて、ボールに戻す ⑥お皿に盛って、黒コショウを入れる