鰹と焼きナスのグリル
鰹と焼きナスのグリル

食材

鰹の柵(刺身用) ナス ブロッコリースプラウト 塩 赤ワインビネガー オリーブオイル ■ソース 塩 小さじ3/4 オリーブオイル 大さじ2 砂糖 小さじ1 白ワインビネガー 大さじ1 ホースラディッシュ(チューブで売ってるやつで良い) 好みの量 個人的には結構入れた方が美味しい

説明

鰹と焼き茄子を使ったオードブルっぽい一品 結構簡単にできるがとても美味しい

作り方

  1. 1
    鰹と焼きナスのグリル 手順1
    茄子を直火で焼き、冷ましたあと皮を剥いでヘタを落とす 塩少々、赤ワインビネガー少々でマリネする
  2. 2
    鰹に塩を振り全面をオリーブオイルをひいたフライパンで強火で焼く ※たたきを作るイメージで各面5秒ずつほど超強火で焼く。中まで火は通さないようにする。
  3. 3
    鰹と焼きナスのグリル 手順3
    ■ソースの全ての材料をよく混ぜ、ソースをつくる
  4. 4
    鰹を5mm厚ぐらいに切る。焼き茄子は縦に4等分する。 お皿にブロッコリースプラウト、焼き茄子、鰹の順に盛り付け、ソースをかけて完成